Skinkinbakad marulk med tomatkompott och färskpotatis
Här nedanför hittar du vårt recept på Skinkinbakad marulk med tomatkompott och färskpotatis. Använd sökfunktionen till höger för att hitta andra recept.
| Skinkinbakad marulk med tomatkompott och färskpotatis | |
|---|---|
| Gourmet, festmåltid | |
| Typ av rätt: | Huvudrätt |
| Antal portioner: | 4 |
| Tillagningstid: | C:a 120 min |
| Tillagningsmetod: | Ugnssteka |
Gör så här:
Värm ugnen till 125º C. Använd gärna varmluftsugn. Börja med tomatkompotten: Dela tomaterna på mitten och lägg dem i en ugnsfast form. Tillsätt salt, peppar, timjan, finhackad schalottenlök, olivolja och balsamvinäger och baka i ugnen c:a 1½ timma. Ta ut och blanda i hackade oliver.
Skär fisken i portionsstycken och stänk på lite vatten (hur mycket beror på hur salt skinkan är), peppar och ett blad färsk salvia eller annan krydda. Packa in fiskbiten i skinkan och fäst eventuellt skinkan med en tandpetare. Öka temperaturen i ugnen till 175º C. Stek den inbakade fisken i olja i en stekpanna knappt 1 minut på varje sida. Lägg över fisken i ett ugnsfast fat (täckt med bakplåtspapper) och stek färdigt i mitten av ugnen c:a 8-10 minuter.
Servera tillsammans med tomatkompotten och färskpotatis. Tips: Koka potatisen, häll av kokvattnet och låt potatisen ånga av ordentligt. Fräs den sedan i stekpanna med lite sockrat smör och finhackade örter.
| Ingredienser | |
|---|---|
| Marulksfilé | 800 g |
| Salt | 3/4 tsk |
| Peppar | |
| Blad färsk salvia, dragon eller timjan | 4 st |
| Skivor rökt eller lufttorkad skinka | 8 st |
| Olja | 2 msk |
| Tomatkompott | |
|---|---|
| Cocktailtomater | 500 g |
| Salt | ½ tsk |
| Peppar | |
| Färsk timjan | 1 msk |
| Schalottenlök, finhackad | 1 st |
| Olivolja | 1 msk |
| Balsamvinäger | ½ msk |
| Svarta oliver, grovhackade | 1 dl |
Betyg:
Receptet Skinkinbakad marulk med tomatkompott och färskpotatis har ännu inte betygsatts. Logga in för att lägga din röst »
Kommentarer Skinkinbakad marulk med tomatkompott och färskpotatis
Receptet Skinkinbakad marulk med tomatkompott och färskpotatis har ännu inte kommenterats. Logga in och bli först med att kommentera receptet »
Liknande recept
Relaterade produkter
Marulk
Marulk är en delikatess som kännetecknas av det smakrika, fasta köttet... Mer info »
| Marulk 2,5 kg för 550 kr | st | Köp |
|---|
Dela den här sidan
Dela den här sidan med dina vänner:
 |
|
 |
 |
Fiskbilens RSS |
|---|---|
| Erbjudanden, recept och matlagningstips via RSS-flöde. Prenumerera |
 |
Nyhetsbrev |
|---|---|
| Prenumerera |
