Skaldjursrecept
Skaldjur är både gott och näringsrikt. Populära skaldjur är t ex hummer, krabba, kräftor, pilgrimsmusslor och räkor. Här hittar du information om och tillagningstips för skaldjursrecept. Längre ner på sidan hittar du alla våra skaldjursrecept listade.
Navigation
Tina räkor
Bred ut räkorna på tidningspapper och strö över lite salt. Det går också att tina räkorna i en kall lag: Till ett halvt kilo räkor görs en lag av 0,5 l vatten, 1,5 msk salt och 2 tsk socker. Blanda lagen i en skål till dess att salt och socker har löst sig. Lägg ned räkorna och låt dem tina i lagen i c:a två timmar i rumstemperatur.
Varför är räkor svarta kring huvudet?
Räkorna till vänster på bilden är svarta under huvudskalet beroende på att de ätit mörk föda och ännu inte har fyllda romsäckar som annars skulle ha täckt den del av magen (levern) som nu syns.
Tina pilgrimsmusslor
Pilgrimsmusslor är oftast glaserade för att skyddas under frysningen. Lägg dem därför i en sil så rinner vattnet bort.
Tillaga skaldjur
Råa jätteräkor (gambas och scampi)
Scampi och gambas grillas hela eller skalade ett par minuter på varje sida; wokas skalade i het panna tills de är vitrosa eller sjuds 3-4 minuter i soppa. Kokta jätteräkor kan ätas naturella.
Pilgrimsmusslor
Pilgrimsmusslor kan ätas lätt tillagade eller råa. De steks, halstras eller grillas väldigt kort för att behålla sin spänst.
Våra skaldjursrecept
Här nedanför hittar du alla våra skaldjursrecept uppdelade efter vilka skaldjur i vårt sortiment de lämpar sig för:
| Skaldjursrecept för havskräfta | |
|---|---|
| Fiskspett | |
| Skaldjursfat | |
| Ugnsbakade havskräftor | |
| Skaldjursrecept för amerikansk hummer | |
|---|---|
| Citronaioli | |
| Fiskbilens hummersoppa | |
| Grillade skaldjur med saffransaioli | |
| Ostgratinerad hummer | |
| Skaldjursfat | |
| Skaldjursrecept för kalixlöjrom | |
|---|---|
| Avocado med rom | |
| Frasvåfflor med löjrom | |
| Lättstekt laxfilé med avokado och fiskrom | |
| Löjromstoast | |
| Skaldjursrecept för sikrom | |
|---|---|
| Avocado med rom | |
| Frasvåfflor med löjrom | |
| Lättstekt laxfilé med avokado och fiskrom | |
| Löjromstoast | |
