Sjötunga meunière
Här nedanför hittar du vårt recept på Sjötunga meunière. Använd sökfunktionen för att hitta andra recept:
| Sjötunga meunière | |
|---|---|
| Gourmet, festmåltid | |
| Typ av rätt: | Huvudrätt |
| Antal portioner: | 4 |
| Tillagningstid: | C:a 30 min |
| Tillagningsmetod: | Steka |
Gör så här:
Tvätta och torka filéerna. Salta dem och vänd dem i mjöl. Värm upp pannan ordentligt, lägg i smöret och låt det bryna. Just när skummet lägger sig lägger du i fisken. Dra därefter genast ner värmen och låt fisken steka tills den blir gyllenbrun på båda sidor. Observera att smöret inte får vara för varmt. Om det är brynt för länge och för hårt innan du lägger i fisken, bränner du fiskköttets yta.
Placera de färdigstekta filéerna på tallrikar och strö rikligt med hackad persilja över. Slå därefter över det brynta smöret. Servera eventuellt med citron. Pressad potatis passar bra till.
Ett klassiskt sätt att tillreda sjötunga på.
| Ingredienser | |
|---|---|
| Sjötungafiléer | 4 st |
| Mjöl | |
| Smör | |
| Salt | |
| Persilja, hackad | |
| Tillbehör | |
|---|---|
| Citron | |
| Pressad potatis | |
Liknande recept
