Marulk med stekt svamp och rödvinssmör

Här nedanför hittar du vårt recept på Marulk med stekt svamp och rödvinssmör. Använd sökfunktionen till höger för att hitta andra recept.

Marulk med stekt svamp och rödvinssmör
Gourmet, festmåltid
Typ av rätt:	Huvudrätt
Antal portioner:	4
Tillagningstid:	C:a 40 min
Tillagningsmetod:	Steka

Gör så här:

Stek schalottenlök och timjan i smör. Tillsätt rödvin och fiskfond och koka tills vätskan reduceras. Sila såsen och rör ned smöret. Smaka av med salt och peppar. Stek marulksfilén hel i en blandning av smör och olivolja. Låt den fräsa några minuter på svag värme. Strö över salt och peppar och skär den i serveringsstycken. Stek svampen tillsammans med lök, timjan, lite salt och peppar.

Servera svampblandningen till den stekta marulken tillsammans med rödvinssmöret och bakad potatis.

Marulk med stekt svamp och rödvinssmör © Bild: EFF, www.godfisk.no

Ingredienser
Marulksfilé	800 g
Salt
Peppar
Olivolja och smör

Rödvinssmör
Schalottenlök, finhackad	1 st
Timjan, finhackad	½ tsk
Smör	1 msk
Fiskfond, utspädd (obs!)	2 dl
Rödvin	1 dl
Salt
Peppar

Svampblandning
Olivolja	3 msk
Blandad svamp i bitar	400 g
Schalottenlökar, finhackade	2 st
Gräslök, finhackad	1 msk
Färsk timjan

	Logga in för att spara det här receptet i din kokbok

Tillbaka Skriv ut

Betyg 4/5:

1 personer har röstat på receptet Marulk med stekt svamp och rödvinssmör och givit det ett medelbetyg på 4/5. Logga in för att lägga din röst »

Kommentarer Marulk med stekt svamp och rödvinssmör

Det finns 1 kommentarer till Marulk med stekt svamp och rödvinssmör. Visa kommentarer »

2011-02-11 19:49:28 – anders
Ett mycket bra recept. Jag gjorde rätten på färdiga portionsskivor som jag halstrade lätt och som sedan fick bli färdiga i 130 graders ugn (då får man lite bättre tid på sig att göra klart). Rödvinssåsen och svampen är perfekta till. Drick gärna samma vin som i såsen, ett beaujolais bör vara perfekt ( jag hade ett ungt rioja och det var OK).