Recept Gös med musslor

Gör så här:

Torka av de tinade gösfiléerna med lite hushållspapper. För att gösfilé ska bli helt benfri behöver den vanligtvis "byxas". Känn med fingret längs med mitten på filén tills du hittar en benrad c:a 4 cm ner från huvudänden, de s k "nålbenen". Skär bort dem med ett v-format snitt så att filén ser ut att ha fått två byxben.

Strö salt på filéerna och lägg dem i en smord ugnssäker form. Vispa grädden. Smörfräs finhackad lök. Hacka musslorna och låt dem fräsa med. Späd med musselspad och den vispade grädden. Smaksätt med salt, paprika och persilja och bred fyllningen över fisken.

Häll en blandning av ströbröd och smält smör över och stek i ugn, 200º, c:a 25 minuter. Garnera med citron och persilja och servera med kokt potatis och sallad.