Citronaioli
Här nedanför hittar du vårt recept på Citronaioli. Använd sökfunktionen till höger för att hitta andra recept.
| Citronaioli | |
|---|---|
| Snabblagat | |
| Typ av rätt: | Sås |
| Antal portioner: | 4 |
| Tillagningstid: | C:a 15 min |
| Tillagningsmetod: | Koka |
Gör så här:
Se till att alla ingredienser är rumstempererade (annars kan såsen skära sig). Skala och pressa vitlök (mängden kan varieras efter smak). Riv citronskal och pressa citronerna.
Vispa ihop äggulor med vitlök, citronskal och citronsaft samt salt och peppar i en skål. Vispa kraftigt för hand eller använd elvisp, stavmixer eller matberedare. Tillsätt olja först droppvis. Vispa kraftigt. Tillsätt mer olja, lite i taget under fortsatt kraftig vispning. Vispa hela tiden ut oljan till slät tjock smet och tillsätt sedan ytterligare olja. Såsen serveras kall.
Om såsen skär sig: Lägg en äggula i en ren skål och tillsätt lite i taget av aiolin under kraftig omröring. Observera att ingredienser och skål måste ha samma temperatur.
| Ingredienser | |
|---|---|
| Vitlöksklyftor | 3 st |
| Äggulor | 2 st |
| Citron, saft av | 2 tsk |
| Citron, finrivet skal av | 1 tsk |
| Salt | 2 krm |
| Neutral matolja, t ex raps- eller majsolja | 2 dl |
Kommentarer Citronaioli
Receptet Citronaioli har ännu inte kommenterats. Logga in och bli först med att kommentera receptet »
Liknande recept
Relaterade produkter
Svärdfisk
Svärdfisk har ett mycket fast och fint kött och passar synnerligen bra att... Mer info »
| Svärdfisk 3,0 kg för 630 kr | st | Köp |
|---|
Hummer
Hummern är en klassisk delikatess. Fiskbilens hummer ligger på 0,55 kg, en... Mer info »
| Hummer 1 st för 200 kr | st | Köp |
|---|
Hälleflundra
Hälleflundran är en klassisk norsk fisk och verklig delikatess som passar... Mer info »
| Hälleflundra 2,5 kg för 880 kr | st | Köp |
|---|
Dela den här sidan
Dela den här sidan med dina vänner:
 |
|
 |
 |
Fiskbilens RSS |
|---|---|
| Erbjudanden, recept och matlagningstips via RSS-flöde. Prenumerera |
 |
Nyhetsbrev |
|---|---|
| Prenumerera |
