Byxa gös

2010-01-27

För att gösfilé ska bli helt benfri behöver den vanligtvis "byxas". Känn med fingret längs med mitten på filén tills du hittar en benrad c:a 4 cm ner från huvudänden, de s k "nålbenen". Skär bort dem med ett v-format snitt så att filén ser ut att ha fått två byxben.