Sej (msc-märkt)
Sejen är en ypperlig matfisk med stora möjligheter till variation. Fördelarna med sej är många: det är lätt att få tag på sej året om och den befinner sig inom säkra biologiska gränser. Köttet är fast och fint och lämpar sig utmärkt för de flesta tillagningssätt. Sej kan med fördel substitueras för torsk i de flesta recept.
| Styckfrysta skinn- och benfria loins (ryggstycken) av sej | |
|---|---|
| Handelsbeteckning: | Sej |
| Latinskt namn: | Pollachius virens |
| Produktionsmetod: | Fiskad |
| Fångstområde: | Nordostatlanten |
| Storlek: | 180-200 g/st |
| Förpackning: | 5,0 kg |
| Pris: | 690 kr |
| Jämförspris: | 138 kr/kg |
| Hållbarhet: | 6-12 månader |
| Miljömärkning: | MSC-märkt |
| Tillagning: | Koka, steka, ugnssteka, grilla |
| Förpackning sej (msc-märkt) om 5,0 kg för 690 kr | st | Lägg till inköpslistan |
|---|
Sejrygg tapenade
Till produkten sej (msc-märkt) rekommenderar vår kock Andreas Stenberg vårt recept på Sejrygg tapenade.
Skriv ut receptet på Sejrygg tapenade här »
MSC-märkt
Denna produkt är MSC-märkt, vilket innebär att den är producerad i enlighet med Marine Stewardship Councils miljöstandard för uthålligt och välskött fiske.
MSC (The Marine Stewardship Council) är en global ideell organisation som skapats för att hitta lösningar på problemet med överfiskning. MSC certifierar utifrån tre huvudprinciper: (1) mängden fisk som fångas ska vara anpassad så ett hav och sjöar inte överfiskas; (2)eventuell påverkan på andra fiskarter, marina däggdjur och havsbotten ska minimeras och (3) befintliga regler och metoder ska användas för att upprätthålla ett långsiktigt hållbart fiske. MSC är för närvarande den enda globalt erkända miljömärkningen av fisk och skaldjur.
Recept förslag sej (msc-märkt)
Recept: Fisk- och kantarelltoast
Recept: Stekt sej – allt i en och samma panna
Fakta om sej
Sej är en kraftig, spolformad fisk inom torskfamiljen som liknar sina släktingar förutom att den saknar skäggtöm. Den har en framskjutande underkäke, stjärtfenan är kluven och färgen är grön till grönsvart på ryggen och silvervit på sidor och buk. Sej kan väga 15 kg och bli 120 cm lång. Vanlig storlek i våra svenska vatten är mellan 1-3 kg. Sej är allmän i Nordsjön, Skagerrak och Kattegatt. Den är mindre vanlig i Öresund och i Östersjön förekommer den nästan inte alls. Sej har säsong året om och fångas med garn, krok, trål och snurrevad. Den är också en populär sportfisk.
Sej är en god matfisk med stora variationsmöjligheter. Köttet är grövre än torskens och är därför en fisk som går utmärkt att grilla.
Fri hemkörning
Leveranstid
